目前日期文章:201112 (10)

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上次參加國際名產展買了現今最流行的矽膠烤模,無毒耐高溫是歐美地區最愛,矽模烤模取代傳統紙製、鐵製烤模,不需額外上油 ‧純矽模烤模不會燙手、脫模輕鬆容易,加上耐高溫、不易變質、不易滋生細菌 ‧好清洗、不殘留食物餘味與汙漬,真是生活上的好幫手!在X'mas Eve 請大家吃的點心,自創食譜"香蕉優格蛋糕+核桃脆皮topping" ,大家給與極高評價…哈…大家覺得這款蛋糕比原始的香蕉蛋糕更好吃耶!可能是淡淡的香蕉味+優格香吧!原始香蕉蛋糕是濃濃香蕉味…哈哈…也很好吃!不同的口味囉!

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這蛋糕我把它取名為"派大星蛋糕"  感覺非常有喜感  哈哈

最上層脆皮用法國發酵奶油  濃濃奶香味+香脆的核桃 what a mouth-wateting cake

This cake is amazingly light and so addictive you just want to keep eating more.

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自學烘培以來,最喜歡研究健康的食品,泡打粉是一種膨鬆劑,經常用於蛋糕及西餅的製作。泡打粉種類也有區分,一般市售都有含硫酸鈉鋁,不宜食用過量,對人體不好!所以非常建議大家使用天然"無鋁"的泡打粉,吃得比較安心!基本上在外國非常好買到,滿多烘培達人都很讚賞及推薦美國歷史悠久知名品牌Rumford的無鋁泡打粉(Rumford Aluminum-Free Baking Powder),無添加明礬不含硫酸鋁成份!這次特地請朋友幫我從美國帶回台灣!

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Rumford的無鋁泡打粉  今年在烘培展有看到,現在台灣也買得到了

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無鋁蘇打粉 Alumnum Free Baking Soda 

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無間意在國外網站上看到Monkey bread的食譜,讓人非常好奇為何這麵包叫猴子麵包!長得一點都不像,原來是有一種樹叫Baobab猢猻木,可以常可見到猴子成群結隊爬上樹去摘果子吃,褐色果實就長像這種麵包的樣子而取名的…這樹又稱Monkey Bread Tree!

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好久沒做Monkey Bread  這次在X'mas eve 特地做請大家品嚐 

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特地灑上純糖粉裝飾  非常有耶誕濃濃的氣息^^

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Time flies !! only has  10 days left till 2012

well...X'mas is approaching 今年台北101有展示施華洛世奇水晶打造的聖誕樹和其他裝飾品

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swarovski  snow flake taken at  Taipei 101

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100%純杏仁醬是我的最愛,加拿大這牌"Nuts to You Organic Almond Butter"is the best tasting almond butter that i have ever had~ 完全沒有任何添加物、糖、 色素、防腐。奇怪的事台灣沒賣杏仁醬耶!更何況是有機的杏仁醬><加拿大朋友久久來台灣一次看我的話都會帶我給幾瓶!杏仁醬含有豐富的鈣、鎂、鉀、鐵和蛋白質,不但能強化骨骼和幫助維護肌肉和神經的正常功能,對心臟也非常好!每天早餐配麵包吃一匙就可以了,也不宜過量食用!熱量很高喔!近年來,大家眾所皆知堅果類食品已堪稱是能延年益壽、有益健康的食品,每天都能適量攝取, 別小看堅果小小一粒,其所蘊藏的營養價值非常豐富,堅果含有的油脂雖多,卻多以不飽和脂肪酸為主、及豐富蛋白質(所以非常有飽足感)、膳食纖維及多種維生素和礦物質。下次去加拿大記得買來吃吃看吧!

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this almond butter contains only almonds

The almonds are ground fine but with some texture remaining

13.99 加幣 500克  相當430台幣 滿貴的 但很值得買  因為健康又營養 在加拿大當地也可網路上購買

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哇~很開心報名參加「FaceLook台南新營古都2天1夜部落客免費參訪團」被獲選為10位部落客的其中之一,這是第二次來到台南遊玩,但此次為台南市新營區公所免費招待的體驗之旅!2天1夜行程安排非常豐富,看看古蹟、陶DIY、新營小吃、新營糖廠懷舊五分車之旅(全台五分車旅遊最長紀錄)、臺糖冰品(現場可以製作古早糖、品嚐台糖冰品等,非常充實的2天古蹟文化知性之旅也讓我們更了解台南新營濃厚人情味的好地方!

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第二天去綠川時 看到這顆光禿禿的老樹 覺得挺有趣的…把它與天空合影  突然發現  這造型很像snowflake

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這次主辦單位為台南市新營區公所 第一天早上抵達由張區長為大家簡介新營區的特色景點

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臭不可聞香酥美味的臭豆腐stinky dofu算是台灣經典小吃之一!每次加拿大朋友來都一定要帶他們去嚐嚐!因為他們都吃不到比台灣好吃的臭豆腐了!有人說越臭越好吃但我發現台灣的臭豆腐其實也沒有那麼臭啦!炸過程中也是有股香味!這次來到新營超人氣的阿松臭豆腐店,他們原來在新營實踐堂擺攤,是在地非常知名小吃,每到下午營業時間就需排隊才吃得到喔!各家電視報章雜誌採訪外,甚至列入台南縣文化局所出的南瀛小吃!
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這種在頂部挖洞倒入醬汁 讓這特殊醬汁能滲透到的豆腐裡更加入味    這樣的吃法  還是第一次看到
炸金黃酥脆的外皮、道地的台式泡菜,搭配上不死鹹的醬料,讓人忍不住一口接口
    

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想體驗懷舊之旅就一定要來一趟新營鐵道文化園區!!台糖新營糖廠五分車為台灣最長的一條五分車路線,全長4.6公里,從新營中興車站到柳營鄉乳牛的家牧場,約需30分鐘,搭乘五分車會沿途經過急水溪大橋、果毅後站、舊八老爺站,最後終點站在八老爺站(乳牛的家),除了可以見到急水溪大橋下的田野風光外,還有甘蔗田、稻田、玉米園、紅豆園、香瓜園、絲瓜棚等等美景盡收眼底,還可以見到柳營鄉純樸的農村景色。新營糖廠除了有五分車可搭乘,還有台糖冰品可以品嚐,以及各式各樣的台糖產品可以選購喔!新資料夾6.jpg          

通常大家認知鐵道為二線式,但這裡的鐵道為三線式,由五分車、七分車共用

五分車的名詞由來,是指兩個鐵軌之間的距離,國際標準的軌距是143.5公分,而台糖的小火車的軌距只有76.2公分,也就是說只有標準軌距的一半,因此而稱作五分車。我們平常搭的火車為七分車,而台北捷運及高鐵為十分車,軌距都完全吻合國際標準!   

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搭乘五分車 全程有專業的解說員解說這裡的產業與歷史背景文化  全程為台語導覽  活潑生動 妙語如珠  很有韻味!在台北怎麼遇到不這樣的解說員呢!所以大家要了解五分車並不是坐五分鐘就下車喔!在車上所放的音樂是吳晉淮懷舊的台語老歌,是媽媽那年代的吧!不過在聆聽古老的旋律中,也深深感受與融入在優美樸實的風光景色裡,別有一番風味!

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臺灣廟宇的建築為構成臺灣文化之特色,幾乎每個地方都有廟。這次來到新營市的太子宮既是地名,也是廟名,挺有趣的!被列為古蹟級的新營太子宮有284年的歷史,每年舊曆九月九日重陽節為太子生日,各地宮廟都會來此朝聖,香客絡繹不絕,有興趣的民眾可以來此體驗。一般人到寺廟都是走馬看花,並不會仔細去觀察欣寺廟的建築特色與風格,其實來到南台灣就是來歷史巡禮,這次經由理事長曾文貞小姐的詳細介紹,得以初步認識台灣的宮廟工藝之美,太子宮新宮採華北宮殿式五層樓建築,著重外部石雕以及內部裝飾木雕且採用最多紅豆杉檜木。

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(舊太子宮位於新太子宮正對面)大家有沒有想過,為什麼廟的建築於兩端呈現翹的形狀???

區公所總幹事陳大哥為大家解答:此稱為「燕尾脊」指的是屋頂正脊兩端往上翹起如燕尾分叉之樣式,常使用於官宅或廟宇,表示權位之象徵。我覺得中國建築的屋頂設計很令人讚賞  外觀簡單中的優雅與生動  也代表中國文化精神

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    生活美學是一種化繁為簡的生活態度

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國立台灣工藝研究所第2屆台灣工藝之家認證的周美智老師,自幼肢殘必需終身以輪椅代步,但她始終樂觀面對,從小就顯露出美術與工藝方面的才華,二十歲時因學習美術設計接觸到陶藝創作而開始另一扇美好的窗,周老師從事陶藝創作與教學推廣二十餘年,對於捏陶的熱情與堅毅細膩的心而成就現在的她-國寶級工藝師,其作品以各種不同的捏陶技巧,不受約制的創作表現,也適時結合在地文化與生活的體悟融入陶藝中,讓陶結合不同元素展現出另一種藝術,獨具自己的特色與風格。

   

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