oh my..its been raining like crazy! even though it ruined my 4 days holiday, rainy days can bring some inspriation!!sometimes great ideas can come from strange places.haha...Do you have some goals you are going to make this year ? I do.actually i already made some goals last year and its going to be come true this year ..its good that i finally crystialize my plans.i have made mini list of the things i would like to do for the next few months.it always feels fabulous when you can get something done.

i'm kinda craving apple pie these days! there is an idea came cross my mind→apple pie + cinnamon roll 我想這樣的組合是滿棒的!腦袋裡有好多好多list,需要花點時間消化一下!每次烤完的成品,分享給親朋好友一下子就清空了!我家的電費也隨著我不同作品的出現持繼上升中!哈哈…烤箱真非常耗電!我都不太敢看電費帳單,媽媽買單!哈哈哈…吃自己做的健康食品總比吃外面添加物的食品來的好吧!我真需要一個大烤箱!^^

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蘋果肉桂+streusel 填滿了這個麵包   

早餐是可以多元豊富、營養美味

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像不像馬蹄型  shaped like a crooked horseshoe

蘋果肉桂 很juicy 熱熱吃很讚!我老媽很愛呢!她對麵包糕點這類的食品沒太大興趣的人

但她卻愛吃我做的麵包!哈~

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麵糰一樣是運用紅蘿蔔麵糰再加一匙健康薑黃粉turmeric powder 讓麵粉呈現自然的黃色

靈感來自於印度料理的飯 就是放了薑黃粉  讓白飯變成黃色 看起來更可口!

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這款麵包很柔軟  有吃到蘋果派和肉桂捲的雙重滿足

其實可以把捲好的麵糰放冰凍  要食用在拿出來烤即可  每天都可以有不同的早餐 不是嗎!

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  蘋果派餡(2條麵包份量):

3顆青蘋果

3大匙糖  2匙檸檬汁  1匙肉桂 1匙玉米粉  pinch of salt

將蘋果切塊後分別加入上述材料混合均勻即可備用

Streusel:

1/2杯麵粉 1/4糖 1匙肉桂粉 45克無鹽發酵奶油切小塊放冷凍

 →用手指將奶油揉入麵粉、糖、肉桂粉中混合成細小塊狀即可

 

麵糰:

材料:6 Cups 中筋麵粉

1 1/4 tbs 酵母  1 tbs sea salt

2 tsp 肉桂粉 1匙薑黃粉  4 large eggs   1 1/4 Cup 溫開水

1/2 Cup honey  1 Cup carrot puree 細碎即可  3/4杯葡萄籽油

作法:

作法:

在2個容器中分別混合乾材料 與 溼材料,之後乾材料倒入溼材料的容器中用湯匙把所有材料混合均勻,蓋上蓋子後(非密封式)室溫下放置2小時至麵糰發酵到表面攤平為止。之後放入冰箱後3小時後即可使用,放置隔天後更好。

準備烤前,取出冷藏麵糰,表面灑上一些麵粉,整型自己想要的型後,待發酵90分

預熱烤箱160-180度,麵糰上刷上蛋液eggwash(一個蛋加1tbsp水)即可入烤箱

 

 

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  • x951753j
  • 第一次逛到妳的部落格,做出來的麵包都好美~又簡單,令人神往!
  • 謝謝!免揉麵包的作法簡單是大家都可以輕鬆在家做出好吃麵包!

    ApplePinPin 於 2012/04/18 15:24 回覆