something simple , something silly, something fabulous, something important whatever is it ..we all can put it on our life list . i enjoy the simplicity in every aspects of life. 簡約是最能深直我心的審美標的,單純的心能帶領人們創造出生命的色彩,懂得用心享受小事的人總是特別快樂!大家都說one year older , one year wiser ! 對我而言真是如此!當一個人知道自己此生的目的後,就不會偏離生命的軌道而且活得更積極更有意義啦!

法國硬式麵包,一種純樸的美味,只用麵粉、酵母、水和鹽來製做,酥脆的外皮加上簡單的材料反而可以愈嚼愈品嚐出小麥粉經過發酵過後的香味~古人飲食的智慧是可以超越時空,歷久常新,這就是為什麼現在人開始重回 以前人的飲食製作方式,講求養生簡單的飲食。Artisan Bread In 5 Minutes a Day這本書是對於家中沒有專業麵包攪拌機或麵包機的好幫手,輕鬆又簡單!這次發了Couronne花環法式麵包的麵糰做了花環麵包、披蕯餃Calzone、蔬食披蕯,真是簡單多變又美味!一下子就被分食光了,呵…不是吃素食的親朋好友們,都非常愛我的蔬食麵包!自己都覺得很開心^^

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veggie pizza  話說好多年沒吃pizza了

最近迷上吃黃色的花椰菜  口感脆又比白色來得甜  非常美味

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喜歡在家中享受麵包剛出爐、熱騰騰的美味

home cooking is always the best food ever

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蔬食材料:辛香料、芋頭、香椿olive oil 、mushroom、杏鮑菇 、黃色花椰菜、tomato

滿喜歡運用辛香料來增加麵包的香氣

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  麵包也代表一種文化  一種民族特性  不同國家都有具代表性的作品

麵包也是一種魔術  口感千變萬化  衍生出各式各樣迷人的滋味

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第一次做的花環硬式麵包  整型不太成功  呵…需要多練習練習

用剪刀在發酵好的麵糰上以45度角剪入麵糰,剪至快底後把花瓣朝外分開,形成一個花環

以210度烤25-30分 至外表呈黃金色且變硬即可(烤箱內要放置一杯熱水)

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披蕯餃calzone 是一道義式料理也算是pizza的一種

Calzone在義大利語,原是長襪或褲子的意思。

義大利披蕯店把做pizza的餅皮,放上pizza的料,然後對折像包水餃一樣包起來烤。

內餡種類非常多!此為蔬食的披蕯餃,運用香菇頭及新鮮香菇、蔬菜、cheese 組合而成

在國外的超市是可以買到得這樣的冷凍品食 回家後自己烤過就可以食用

 

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巨大水餃 非常可愛 出爐會呈現超飽滿的水餃

酥脆的餅皮包入豐富配料  大大滿足   很好吃呀!

 

麵糰材料:

溫水3杯

麵粉(全麥/中筋/高筋皆可/也可混合)6 1/2杯

乾酵母 1 1/2 tbsp

海鹽 1 1/2 tbsp

作法:

將溫水、酵母及海鹽混合加入麵粉,用湯匙將所有材料拌均勻不用揉,蓋上蓋子在室溫下發酵2個小時至麵糰表面攤平為止

放入冰箱冷藏3小時後即可使用 取出整型

烤箱預熱220度  烤箱內要放一杯熱開水  就可以把整型好的麵包放入烤箱

用不完的麵糰可放置冰箱五天 

    

 

 

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  • Cello Ku
  • 請問有蛋的成份嗎?
    有訂購專線,或哪裡可以買的到?
    謝謝!