養生的概念,在現今已經是一種趨勢,能多多了解自己身體的訴求,去補充每天活力的來源外,更要身體力行去落實,在追求養生的過程中不外乎是飲食、運動最基本的二項功夫了。近來的流感及其他的病毒,都是禍從口入…回歸自然吧!不但是飲食、生活作息也是如此。我發現抵抗力會愈來愈好。養生麵包在市面上因應大家訴求而開始大賣,如何把麵包"與眾相同"地"與眾不同"那樣的特別,需要用心吧!其實日常生活的點點滴滴都是很好的創意來源!

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有空  一起動手自己做麵包吧

最近冰箱有cream cheese  靈機一動  想來實驗一下cream cheese 與麵粉的化學作用

會產生出怎樣的火花

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我永遠都無法抵擋  自己在家烤麵包的香氣

這是和外面聞到的香氣  截然不同

古人做麵包最基本的材料就是 麵粉、水、酵母、鹽

那種最單純的美味  聞的到麥香  才是王道呀

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好美的麵糰

cream cheese 與麵粉的融合  讓整體麵糰更揉軟好吃

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我喜歡天然的甜味劑 像蜂蜜、楓糖

在烤過程中 廚房會彌漫著蜂蜜香氣

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homemade food is always better than store bought one

在忙  都要自己動手做麵包 做飯

健康養生的理念  是生活的全部  每天都離不開吃 不是嗎

健康是人生最大財富 

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實驗大成功

cream cheese 和麵粉結合真非常完美

麵包很軟綿  冷卻後口感香Q

真太好吃了!

 

cream cheese 牛奶麵包


麵粉2 cups
酵母5克
鹽5克

亞麻仁籽 3tbs
cream cheese 50克 室溫
葡萄籽油 或 奶油 30克
蜂蜜 30克
溫牛奶 190ml

先將酵母泡在溫牛奶中2、3 分鐘後,加入其他所有材料於攪拌缸內,用低速攪拌成團,

之後以高速打約6至8 分打到麵筋擴展,就是麵團可拉成薄膜狀即可。

把麵糰放在溫暖潮溼處,基本發酵1小時,呈現2倍大即可。

分割小麵糰放入烤盤後,最後發酵30~45分鐘,直到用手輕按覺得完全沒有彈性即可。

烤190度 約20分即可 

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BeLLes~ La ViE

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