（烘培材料）無鋁泡打粉、無鋁蘇打粉、純天然香草精 @ ＢｅＬＬｅｓ～　Ｌａ　ＶｉＥ

自學烘培以來，最喜歡研究健康的食品，泡打粉是一種膨鬆劑，經常用於蛋糕及西餅的製作。泡打粉種類也有區分，一般市售都有含硫酸鈉鋁，不宜食用過量，對人體不好！所以非常建議大家使用天然"無鋁"的泡打粉，吃得比較安心！基本上在外國非常好買到，滿多烘培達人都很讚賞及推薦美國歷史悠久知名品牌Rumford的無鋁泡打粉(Rumford Aluminum-Free Baking Powder)，無添加明礬不含硫酸鋁成份！這次特地請朋友幫我從美國帶回台灣！

Rumford的無鋁泡打粉今年在烘培展有看到，現在台灣也買得到了

無鋁蘇打粉 Alumnum Free Baking Soda

台灣目前找不到無鋁蘇打粉這是在加拿大有機店買的感謝加拿大朋友幫我帶回台灣

香草精也有人工合成以及天然成分兩種。我都使用天然香草精，不但保有天然香草的高貴芳香，烘培出來的蛋糕香味是非常迷人且美味的。天然純香草精不是人工化學香草精和香草粉可以比擬的啦！光價格就差好幾倍了說！@@

去哪買呢？？？我都請朋友從加拿大或美國幫我帶回台灣的…台灣好像不好買到耶！而且烘培材料行都賣化學的香草精，味道好噁心喔！很不天然！對身體也不好，天然香草精 Natural Vanilla Extract 使用天然的香草豆製成的，在包裝上，英文會標示有 Natural 或 Nature 或 Pure 等字樣。建議使用天然的，烘培後的香氣比較好喔！