ＢｅＬＬｅｓ～　Ｌａ　ＶｉＥ

無間意在國外網站上看到Monkey bread的食譜，讓人非常好奇為何這麵包叫猴子麵包！長得一點都不像，原來是有一種樹叫Baobab猢猻木，可以常可見到猴子成群結隊爬上樹去摘果子吃，褐色果實就長像這種麵包的樣子而取名的…這樹又稱Monkey Bread Tree!

好久沒做Monkey Bread  這次在X'mas eve 特地做請大家品嚐 

特地灑上純糖粉裝飾  非常有耶誕濃濃的氣息^^

做這種麵包是滿費時的  這次裡面特地包了杏仁醬內餡 

現烤出來 熱熱吃是最棒的！

這麵包比較需要花點時間   將發酵好的麵糰分成幾等份並搓成小球

每小球要沾糖粉和肉桂粉（我是用黑糖粉）國外人做得monkeny bread 熱量不低

用大量的奶油和糖 而自己做可以減低糖份 或改成黑糖是最健康的

發酵好的麵團 好像醬油小丸子喔…很可愛  

最後要進烤箱前 加入caramel 焦糖

我用黑糖蜜加少許奶油取代…呵…健康點

真得很像烤丸子  

呵…長得很好笑…肉桂加黑糖 好香

這不是烤焦喔 而是黑糖顏色

因為放黑糖蜜…低部有點黏住啦 黑糖蜜都到底部去了…很香喔

這種點心配咖啡 非常棒！

Monkey bread recipe  可參考→ http://www.artisanbreadinfive.com/2011/08/24/monkey-bread-brioche-dipped-in-cinnamon-sugar-and-caramel