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仙桃是很少見到的水果，又稱為「蛋黃果」，成熟時果實外皮為橙黃色，果肉橘黃色很像地瓜，柔軟且水份不多，很像煮熟的卵黃。蛋黃果營養成分豐富，營養價值非常高，有豐富的維他命A、C、D、E還有鈣、鎂、鐵質(許多新研究指出，富含維他命D的食物可望延長壽命，預防糖尿病、牙床疾病、多重細胞硬化甚至癌症)可消暑解熱、潤肺通腸但是因熱量高糖分不可食用過多啦！
我家種的有機仙桃 每年都長出好多果實
今年我把果肉與發酵奶油炒過來當烘焙內饀 有酪梨的綿蜜口感 真滿特別的口味
這種水果很奇特 因為有一種獨特香氣 口感像地瓜一樣鬆軟 甜度是百分百
濃濃香蕉香氣麵包配上仙桃內餡 真是滿創新口味
連我媽都喜歡
仙桃這種水果 喜歡的人就很喜歡 不喜歡的人就不喜歡
但把它當烤過後 原本不喜歡的人就很喜歡它了 哈…只要經過一些巧思變換一下口味
這造型看起來很像水果漢堡夾起司…
其實是香蕉夾仙桃泥 偏麵包的口感
媽媽帶去請朋友吃了！^^
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