目前分類:嘉義糕餅名產/伴手禮 (9)

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蛋捲,可是台灣家喻戶曉的國民點心,傳統古早味蛋捲帶給我們一種懷舊兒時的回憶,每到過年過節,蛋捲禮盒更是熱門常客,成為家家戶戶共享歡樂時光的主角。蛋捲香濃的滋味總是讓人念念不忘,一口接一口,隨著時代的轉變,健康和養生的訴求,近年來開始流行販售手工蛋捲,許多知名手工蛋捲集中於嘉義,製作過程工序繁複,難度很高,輕薄蛋捲皮層層捲疊都是功夫,每一根的蛋捲,不只有實在的美味且感受到家店的用心。

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黃金客手工蛋捲,堅持以最好的新鮮嚴選食材,不加任何一滴水與防腐劑,每天手工現做,保留最好的風味與口感,以健康訴求使用植物油而非豬油(讓素食者也可以安心食用),每一根根蛋捲吃得出新鮮、實在、用心與安心。他們的手工蛋捲口味多樣化,有10種之多耶!每種口味都讓我有不同的驚豔,讓我愈吃愈涮嘴…哈哈…

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手感美食才能回歸本質的幸福味道,機器是無法取代手工的魅力。

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百合美餅舖原本是賣牛舌餅的小攤販,經由不斷努力成長,一直到現在買下北港一家古早戲院「振興戲院」做為門市,非常寬敞的戲院,不但提供遊客休息的好場所又有美食可以享用。百合美餅舖的古建築之美就位於北港鎮廟前中山路的振興戲院,興建於四十三年, 巴洛克式建築別具風格,比較像文化藝術館而不像一間糕餅店,老闆把糕餅店結合台灣傳統文化氣習,讓遊客不但能好好欣賞北港文化,又能吃到傳統好吃的大餅喔!

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現場提供5種不同口味的大餅試吃

素食餅、狀元餅、鳳梨椰果餅、紅豆餅、椰蓉餅

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「好呷~底嘉啦!試吃達人活動」來到了新港,新港名產首推「新港飴」,這項產品早在日據時代就多次獲得日本的莫子大獎,享有國際的知名度。新港飴據傳是「麥芽糖」、「土豆糖」因雨受潮軟化,放進鼎裡面煮,沸添加粉漿攪拌均勻冷卻後的產物,由於拉斷時帶有糖絲 ,就好像小耗子一樣,因此被稱為「老鼠仔糖」又名「雙仁潤」。

金寶利 →新港飴、芭蕉飴、花生軟糖

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新港飴香甜軟Q、口感香氣很讚和芭蕉飴一直是我小時候的最愛零食

新港飴是台灣鄉土特產   雖然包裝平實   貌不驚人

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「好呷~底嘉啦!試吃達人活動」來到網路爆紅及電視各大媒體報導的嘉義「奇碰碰壓不扁蛋糕」,我終於第一次吃到了啦!蛋糕師傅三十年的手藝,使奇碰碰蛋糕,糕體壓下去又彈回來,宛若海綿,那不甜不膩的香醇滋味,令人一口接一口!傑克這真的太神奇了,怎麼壓怎麼捏,都不會變形耶!而且馬上就變回來! 雖然不是華麗的外表,但看似單純的蛋糕口感十分鬆軟、厚實且好吃呀!

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師父親自示範 怎麼壓 怎麼捏  馬上就恢復原來的蛋糕體(蛋糕上還有老闆的畫像喔!)

如果是一般的蛋糕  又壓又捏的一定就扁掉了,而這個奇碰碰蛋糕真的太有彈性了

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「好呷~底嘉啦!試吃達人活動」來到網路團購很夯的「機場手工蛋捲」及眾所皆知的義義名產「方塊酥」-吉美食品。機場手工蛋捲因為位於嘉義機場旁,故取名為機場手工蛋捲。因為是手工的關係,所以團購的朋友們都需要等待一段時間。蛋捲的種類也是非常多,共有10口味(原味、芝麻、咖啡、蜂蜜、紅麴、高梁、竹炭、海苔、抹茶和蔬菜)

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此為蜂蜜和芝麻口味  honey and sesame flavor

濃濃奶香與蛋香味且口感酥脆  蛋捲本身厚實  

每一支蛋捲都是手工製作     所以每一支蛋捲的色澤也會有點不同囉

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「好呷~底嘉啦!試吃達人活動」來到了阿里山,第一次來到"畚箕湖"的我,聽起天美珍老闆介紹奮起湖,它位於嘉義縣竹崎鄉中和村,海拔約 1,400公尺,因東、西、北三面環山,中間低平,形如畚箕,故舊稱畚箕湖啦!奮起湖老街必吃的就是火車餅啦!天美珍創立於1943年傳承三代,不但火車餅聞名,阿里山珠露茶也是非常有名。這次活動有很多地方讓人感動呀!像天美珍老闆不但介紹自家火車餅外,又當導遊帶著大家去吃奮起湖當地人才知道的超美味小吃(街仔尾的草仔粿、愛玉伯的愛玉等)真是揪甘心呀!

 

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火車餅仍以手工、現場烘培的方式製作,第三代劉家榮老闆配合現今養生時代,

研發了更多不同口味,滿足客戶需求

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「好呷~底嘉啦!試吃達人活動」這次來試吃古早味零食,以前吃的番薯片/地瓜片都是原味,第一次吃到番薯片和卡里卡里是梅子口味的耶…只能說超級好吃,一片接一片,無法抗拒耶!我覺得台灣人很厲害的地方就是會把傳統古早味隨著時代的轉變,創造出另類的口味及口感以迎合現今年輕人的味蕾。益發食品候老闆的番薯片是可以給好幾個讚…

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梅子口味地瓜餅 sweet potato chips

很薄 很脆 很好吃 外面有灑上糖 和梅子粉  也許還有特別秘方 

我超愛的…超好吃  一點都不油膩

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「好呷~底嘉啦!試吃達人活動」第二站來到了,"老福仔糕餅店"位於嘉義縣六腳鄉也是歌手伍佰的故鄉,而伍佰也是嘉義縣糕餅公會理事長的高中同學呢!這間餅店創立於1969年目前巳傳承到第三代的黃啟益,且設立分店「北極熊藝術烘培坊」。從來沒吃過蒜頭餅的我,感覺非常的新鮮…

 

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蒜頭餅的滋味,實在是太美妙了    一入口那滋味就彷彿蒜頭在嘴巴裡跳動

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這次非常榮幸能被嘉義縣糕餅公會http://www.cy-bakery.org.tw/about3.html  選為第一屆「好呷~底嘉啦! 試吃達人徵選活動」的試吃達人之一,公會理事長擔任地陪導遊帶領10位來自北中南的美食部落客吃遍嘉義縣各式各樣的名產及小吃,欣賞嘉義的好山好水及嘉義人的熱情款待,真是非常感動!我們太幸福啦!

我們試吃的第一站是" 聖保烘焙花園" 在嘉義頗負盛名的烘焙坊喔!他們的Q餅和重竽泥蛋糕可是銷售人氣第一,也是熱門的團購商品,我之前吃過聖保羅Q餅就一直對那微甜微鹹滋味融合而成的口感令人垂涎而且念念不忘又會一口接一口喔!

 

首先試吃的是"重芋泥蛋糕"

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