紅露酒釀冰糖黑棗是很健康的零食,因為它對我們的Kidney非常好,每天吃要吃的幾顆,營養又好吃!是我最愛的snacks之一。今天因為又做了一瓶要準備送Brenda and May..所以就在此說明它的製做過成… 

 

ingredients : 米酒一瓶、紅露酒一瓶、黑棗3斤(記得去中藥店買品質好的且大顆的,做出來會好吃很多,我媽說一分錢一分貨,這是真的喔!)、梅子買60~80元、冰糖3~4兩 (配方是說半斤,但我們吃過覺得太甜了,所以3兩多或4兩是最perfect)

1、首先,把米酒倒入盆子裡,放入黑棗和梅子用清洗一下,之後把黑棗和梅子取出 (米酒主要是來清洗黑棗和梅子的。)

2、把準備要釀的大瓶子,裡面要擦乾、瀝乾,絕對不能有水在裡面,之後放入黑棗和梅子和冰糖和紅露酒一瓶

3、這樣就完成了,但每過一段時間,要記得把瓶子上下左右 輪流擺放,這樣全部的黑棗和梅子才能都吸收到 紅露酒 和冰糖的精華,所以還是要去關心一下黑棗的近況…呵

4、記得完成後,寫上今天釀的日期,基本上釀3個月後就可以食用,而且不會有酒的味道。而且放愈久愈好吃喔!

 

今天釀的黑棗+梅子的照片

97/11/10 釀的,所以明年98/2/10就可以食用

  

 

這瓶是我們九月初做了,看…紅露酒和冰糖都巳被黑棗和梅子給吸收進去

黑棗看起來更飽滿 更大顆了 在過一個月即可食用

 

 

近看一點

 

很漂亮的黑棗和梅子吧!營養又美味 GOOD FOR KIDNEY

一天吃幾顆(5~7)即可,不宜過量喔!尤其是體質比較躁熱的人,容易上火喔!

 

黑棗營養成份:

黑棗含有胡蘿蔔素、幫助身體代謝的維生素B群、鉀、鈣、鐵、錳、含有豐富的膳食纖維與果膠等多種營養素,像是保護眼睛的維生素A。黑棗有補腎與補血的功效。

 

 

 

 

 

 

 


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BeLLes~ La ViE

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留言列表 (4)

發表留言
  • Champagne
  • wow. didn't know u know how to make these trad. things! x)
  • haha..actually,I like to cook and make stuff and would like to
    learn bake cakes one day ...if i have much time to do it .haha..
    we can have a potluck party if all of us are free :)

    ApplePinPin 於 2008/11/21 20:04 回覆

  • 琪琪
  • 請問~~~

    您好~看了您這篇文章也想來做做看.請問梅子60~80元大概量是多少?梅子是用什麼梅子?還有黑棗用米酒清洗後要把黑棗晾乾嗎?謝謝~~~~
  • 渾身酸梅味的小梅女
  • 想吃酸梅又怕不健康不衛生嗎?
    試試外銷日本的梅香莊梅子產品吧! 通過美國FDA及日本厚生省檢驗合格^_^
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  • 珮妤
  • 懷孕初期(2-3個月)可以吃嗎
    有親戚送我
    我吃了幾顆
  • hello, i have no idea !!

    ApplePinPin 於 2012/09/28 16:04 回覆

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