說到養生之道,莫過於從飲食開始,梅門食踐堂是由知名氣功老師李鳳山師父所開設,強調以食入道的精神,設計細膩的功夫菜,賦予素食新定義,有別於一般素菜多是素料為主,梅門食踐堂的料理首重五行概念,選用當季優質天然食材,依季節、食材特性以最適切的烹調方式,僅以鹽、醋、醬油及香油四品調味,完整呈現食材原味,無多餘的加工調味,小菜、湯、主食到甜點皆為純手工用心製作,吃得到安心與感動!   

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四維八德羅宋湯套餐:養生酵素、龍井炒豆干、山東泡菜、五行炒飯、四維八德羅宋湯、茶凍

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水果酵素Enzyme→此為葡萄酵素:淡淡峰蜜與葡萄香氣 喝起來非常順口 飯前飲用幫助消化

在不同季節會製做不同口味養生酵素

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套餐的小菜與湯

龍井炒豆干:龍井茶與豆干的搭配真是一絕呀!在口水有淡淡茶香真的很讚!

山東泡菜:店家自製泡菜 有別於一般泡菜用生大白菜製做,而是用熟的大白菜比較不寒,養生又美味!

四維八德羅宋湯:這名子取真好聽呀!羅宋湯一直是我的最愛,蔬菜量多又帶著蕃茄酸甜的滋味~

茶凍:透心涼甜點 非常適合春夏甜點 

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五行炒飯:

運用五行的道理,五種蔬菜五種顏色,來對照身體的五臟六腑,五種蔬果配上粒粒分明飽滿入味香Q白飯 真是美味極了!

還能將米飯的香味跟蔬菜的甜味都帶出來 

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四喜養生濃湯套餐:山東泡菜、滷味拼盤、一大力麵、四喜養生濃湯、茶凍

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滷味拼盤:店長說這滷味是需要幾天時間才能讓食材滷的非常入味

四喜養生濃湯:主要以毛豆,馬鈴薯長時間熬煮  有別於一般濃湯奶油麵粉為湯底 四喜濃湯是非常天然與健康

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一大力麵 (吃完會有很大力氣)

麵條不同於一般義大利麵 而且中式麵條 拌起來香氣十足  麵條口感一樣帶有Q勁好吃

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小菜

清炒西蘭花:清爽可口

滷味拼盤:這滷味是需要長時間浸泡燉煮,讓食材入味…當然是一口接著一口

蕃茄豆包:豆包與蕃茄煮到軟嫩,豆包吸入蕃茄醬汁,甜酸中很開胃呀 my favorite

滷苦瓜:連苦瓜籽一起滷,苦中帶甜、口齒留香 

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大滷麵:除了麵本身很Q彈有咬勁外,不勾芡的湯汁,健康又美味

我個人不愛勾芡料理(因為勾芡食物通常含較高之油脂、鹽分及糖分)  梅門食踐堂講求養生 任何食材都回歸最原紿風味  這樣的餐廳真的不多

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單品米食:招牌菜→炒米粉

炒米粉真是一門功夫呢!炒得過乾與水份過多都會讓米粉不美味

這招牌米粉口感不會軟爛 而且QQ 口感 好好味   平凡的美味 最讓人想念呢

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單品麵食:擔擔麵(辣)

手工現磨花生粉 增加擔擔麵口感  花椒微微的辣味在口中慢慢散開但不會嗆 很過癮

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手工點心:精力捲(九層塔+豆包=完美組合)  很像義式pizza餃

現做現烤 很香 熱熱吃 冷冷吃都很讚

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蘿蔔糕 

吃得出蘿蔔的清香與甜味  沒有粉味  無任何添加物

古早味的蘿蔔糕  純手工的好滋味 

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甜品:香美純正鮮奶酪(全素)

植物奶製作 超級好吃 YUM  

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天然手工冰淇淋(奶素)…這我想訂幾桶回家吃…天然的尚好(台語)呵

開心果口味的冰淇淋 好特別 非常好吃呀

pistachio nut  , black sesame , yogurt 

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難得杏仁茶(奶素)

現在很多杏仁粉都有加化學香精,聞香氣就可以的知道,真正的杏仁有點米白

多喝純杏仁茶不但潤膚駐顏且延緩衰老

來梅門也一定要喝的飲品

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特製梅門餐具、質感的菜單

餐墊是矽膠材質的,黑色好有質感,而且這種材質也很好清洗

奉上的茶是潽耳茶,這邊的茶喝起來味道很香 自然的清甜味 冷冷喝也好喝

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餐廳環境很典雅且古色古香,服務人員也都有練氣功,個個身懷絕技喔!現在素食餐廳中很少結合養生飲食法則,配合四季推出不同系列養生餐,梅門食踐堂讓我們體驗到素食文化所蘊涵的養生智慧。而我個人一直是養生主義者,也非常熱衷研究食材的營養,梅門食踐堂是一間可以讓三餐老是在外食的人,可以均衡飲食的好餐館~不但配合四季節令有不同菜色且在美味中講究養生,養生裡也不離開美味,個個餐點好吸收好消化,吃出食材的原味。環境典雅中帶中國韻味,是聚餐好地方。

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(素食泡麵)甩娃蕃茄生力麵、甩娃酸辣生力麵、甩娃炸醬生力麵

梅門自製生力麵,麵條非油炸 無防腐劑 全天然食材調理   泡麵也可以很養生喔!

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不管在任何餐館食用餐點  大家都要惜福  吃多少點多少  珍惜資源

 

梅門食踐堂(BellaVita B2)

電話: 02-8729-2734

http://www.meimen.org/restaurant/restaurant-SJT/restaurant-SJT.htm

 

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