ＢｅＬＬｅｓ～　Ｌａ　ＶｉＥ

最近天氣非常炎熱，宛如夏天，而美味可口的蔬食沙拉，清爽又不油膩，同時具有開胃生津的功效，是大家最需要的健康飲食！現今大家最關心就是怎樣才能吃得飽、吃得好、又吃得瘦? 現代人用餐除了要求美味之外，健康和低熱量更是重要的考量，所以不如在家自己DIY吧！選擇自己喜愛的蔬菜、水果與自己特調的和風醬汁，就是簡單又美味的一餐，滿足一天的纖維質和維他命C！

自從上次和朋友在smith&hsu tea house 點了一道 杏鮑菇田園沙拉 就對那簡單的風味念念不忘

這次選擇百靈菇來當沙拉的主角  先將百靈菇川湯過 再煎煮 增加香氣 

*百靈菇是一種高蛋白、低脂肪、維生素豐富、食用纖維多，並含多種有益健康的微量元素的天然營養保健食品，百靈菇富不但富含真菌多糖，具有增強人體免疫力、調節人體生理平衡的作用。

每天都要攝取各種不同色彩的蔬果  不但防癌也可以抗氧化和保持健康的活力

我選擇黃色與紅色甜椒、蘋果、蘿蔓 、適量胡桃堅果

各種顏色的蔬果各含有不同的營養價值， 除了含量豐富的纖維質外，

也含有抗氧化的各種不同的維生素等等

適量的生食是可以攝取到大量天然酵素（蔬菜記得用大量水沖洗乾淨）

你有沒有想過  上帝創造食物的神奇與偉大  讓不同蔬果有不同的顏色與型狀

不但讓人賞欣悅目  也有更多選擇性  不會一直吃單一食物  

不需要花太多時間  就能吃到餐廳裡一道180元的沙拉的美味

份量是自己做的一半呢！

自己調配的芝麻和風醬汁

適量的黑芝麻粉、紅醋、蘋果醋、和風醬、一點點楓糖

黑芝麻粉增加大大香氣 真的很棒！

適量堅果 增加吃沙拉的口感與香氣  也能夠攝取堅果富含的營養素與好的油脂

ready to serve

3-4人份 材料：

黃椒、紅椒、蘋果各一顆

蘿蔓一株  百靈菇適量

適量胡桃或核桃 （烤過）

醬汁：

和風醬:蘋果醋:紅醋=4:1/2:1

純黑芝麻粉 一茶匙

楓糖漿適量 （也可以加一點點檸檬汁）